山东瑞弘带您了解甜菜碱在畜禽中的影响（二）

试验中,试验组的NH3-N和菌体蛋白含量有升高的趋势,说明甜菜碱可以促进瘤胃发酵NH3-N的产生,进而为菌体蛋白的合成提供足够的氮源,促进了菌体蛋白的产生。

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2024-06-28

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相对稳定的瘤胃内环境是瘤胃微生物发挥正常功能的重要条件,PH过低对于瘤胃微生物正常生长、发育及发酵有不利的影响。本试验结果表明随着发酵时间的延长,发酵产物的不断积累,各组PH均呈下降的趋势,而试验组较对照组下降快。但总体来讲pH的变化范围未超出瘤胃微生物的最适生长范围,对瘤胃发酵没有产生不利影响。

瘤胃液中的氨氮是瘤胃氮代谢过程中外源蛋白质和内源含氮物质降解的重要产物,它同时也是瘤胃微生物合成菌体蛋白的原料。其含量是瘤胃内环境参数的一个重要指标,它反映了瘤胃内微生物氮的供应状况。一般情况下,瘤胃液NH3-N含量处于动态平衡状况,但其含量常受氮进食量、饲粮蛋白质降解度、瘤胃微生物合成速度以及瘤胃对NH3-N的吸收等因素的影响。

通常情况下如果含氮物质供应不足,则微生物生成受阻,降低动物的生产性能;而含氨物质过量,则会在瘤胃内降解产生大量不能被微生物充分利用的氨，会造成氨从瘤胃中吸收进入血液,最后经肝脏处理产生尿素由尿中排出,一方面造成氮源的浪费，另一方面会造成动物氨中毒。菌体蛋白是瘤胃微生物经复杂的发酵过程合成的,菌体蛋白是反刍动物最主要的氮源供应者,它可以满足动物营养需要量的40%—80%。

本试验中,试验组的NH3-N和菌体蛋白含量有升高的趋势,说明甜菜碱可以促进瘤胃发酵NH3-N的产生,进而为菌体蛋白的合成提供足够的氮源,促进了菌体蛋白的产生。

本文摘自《甜菜碱对奶牛瘤胃体外发酵参数的影响》，侵权可删。

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