鱼类的诱食剂——甜菜碱
甜菜碱具有独特的甜味和鱼虾敏感的鲜味，是理想的诱食剂。
时间：
2025-08-13
作者：
鱼类摄食除依靠视觉外，尚与嗅觉和味觉有关。甜菜碱具有独特的甜味
和鱼虾敏感的鲜味，是理想的诱食剂。在鱼饲料中添加0.5%～1.5%甜菜碱，
对所有鱼类及虾等甲壳类动物的嗅觉和味觉，均有强烈的刺激作用，具有
诱食力强、改进饲料适口性、缩短采食时间、促进消化吸收、加速鱼虾生
长、避免饲料浪费造成水体污染等作用。
饲料中添加甜菜碱有助于改善在疾病或应激状态下水生动物摄食量下降
的状况，维持营养摄入，减轻某些病情或应激反应。甜菜碱是渗透压激
变的缓冲物质，可作为细胞的渗透保护剂，能提高生物体细胞对干旱、
高湿、高盐和高渗环境的耐受力，防止细胞水分流失及盐类的进入，提
高细胞膜Na-K泵功能，稳定酶活性及生物大分子功能，以调节组织细胞
渗透压和离子平衡，维持营养吸收功能，增强鱼、虾等渗透压激变时耐
受力，提高成活率。
添加甜菜碱对促进幼鱼和虾生长、提高成活率具有显著效果。甜菜碱
可以改善细胞线粒体中脂肪酸的氧化过程，明显提高肌肉和肝脏中长
链酯酰肉碱的含量及长链酯酰肉碱和游离肉碱的比例，促进脂肪分解，
减少肝脏和体脂肪沉积，促进蛋白质合成，重新分布胴体脂肪，降低
脂肪肝的发病率。
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