甜菜碱和胍基乙酸对育肥猪肌肉能量代谢和肉品质的影响

甜菜碱主要通过调控脂肪代谢来调控猪肉品质。它可以提高肝脏中甜菜碱高半胱氨酸-s-甲基转移酶的活性，参与动物体内甲基代谢，降低蛋氨酸的供甲基消耗量，提高蛋氨酸的生物利用率。

时间：

2025-08-20

作者：

1. 肌肉能量代谢：胍基乙酸可以提高饲料中磷酸肌酸和三磷酸腺苷等高能量物质的利用率，减少糖类化合物、脂肪、蛋白质的分解供能。这样可以在一定程度上加快动物的生长，提高饲料的利用率。因此，胍基乙酸对育肥猪肌肉能量代谢有积极的影响。

2. 肉品质：甜菜碱主要通过调控脂肪代谢来调控猪肉品质。它可以提高肝脏中甜菜碱高半胱氨酸-s-甲基转移酶的活性，参与动物体内甲基代谢，降低蛋氨酸的供甲基消耗量，提高蛋氨酸的生物利用率。此外，甜菜碱还能提高肌肉中肌红蛋白、肌内脂肪和肌间脂肪的含量，从而提高猪肉的色泽、柔嫩度、多汁性和香味。因此，甜菜碱对育肥猪的肉品质有明显的改善作用。

综上所述，胍基乙酸和甜菜碱都能在一定程度上改善育肥猪的生长性能和肉品质。

在基础日粮中添加能够提高育肥猪肌肉中Cr、PCr和ATP的含量,改善肌肉能量代谢,进而改善猪肉品质。

山东瑞弘与您相约南京VIV

鱼类的诱食剂——甜菜碱

聚焦绿色养殖，瑞弘生物钙法工艺甜菜碱重磅升级亮相上海国际畜牧展

山东瑞弘出征巴西SIAVS畜牧展