甜菜碱对奶牛瘤胃中甜菜碱梯度的影响

甜菜碱是含有三甲基甘氨酸结构的几个氨基酸之一,每一个三甲基甘氨酸结构包含三个不同的甲基。甜菜碱天然存在于动物、植物和其他有机体中。在工业生产中,甜菜碱一般从甜菜中提取并纯化。在报道过的实验室大鼠试验中,甜菜碱能降低肝脏中的脂质成分并具有预防脂肪肝的功能。

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2024-04-27

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甜菜碱是含有三甲基甘氨酸结构的几个氨基酸之一,每一个三甲基甘氨酸结构包含三个不同的甲基。甜菜碱天然存在于动物、植物和其他有机体中。在工业生产中,甜菜碱一般从甜菜中提取并纯化。在报道过的实验室大鼠试验中,甜菜碱能降低肝脏中的脂质成分并具有预防脂肪肝的功能。贝斯特和亨茨曼在1935年发现胆碱具有这种作用,并将这个作用称为抗脂肪肝效应。抗脂肪肝效应与同性半胱氨酸经过蛋氨酸转化成s-腺苷甲硫氨酸有关。在这个反应中，甜菜碱、胆碱和蛋氨酸都提供了甲基。

脂肪肝是动物的一种主要代谢失调病。大约一半的奶牛在产仔过程中都经历过中度到重度的脂肪肝。其中一个原因是采食量不足,无法达到维持和泌乳的营养标准。于是不饱和脂肪酸从脂肪组织中被诱发释放出来,由于数量上往往大于实际需求,多余的部分就被转运到肝脏，不饱和脂肪酸快速摄人的同时,极低密度胎蛋白(VLDL)分泌排出的速率太低,最终导致甘油三脂(TG)在反刍动物肝脏中蓄积,形成脂肪肝。

为了预防或减少脂肪肝,在围产期奶牛日粮中添加抗氧化剂像蛋氨酸、胆碱、甜菜碱,而蛋氨酸和胆碱往往被瘤胃微生物快速分解消耗。利用不能被瘤胃微生物分解的过瘤胃产品来预防脂肪肝的形成。有学者认为甜菜碱也会被瘤胃微生物降解。然而,通过小公牛的体内检测,我们证实未被利用的口服甜菜碱存在于十二指肠食糜中。这意味着尽管奶牛通过正常途径摄入甜菜碱,甜菜碱并没有在瘤胃中完全降解,而是进人了十二指肠,在奶牛以及在单胃动物如大鼠中,甜菜碱仍可以起到抗脂肪肝的效果。目前还没有研究已经证实甜菜碱在瘤胃中的降解速率或长期喂养的变化。因此,我们收集了连续饲喂甜菜碱从分娩前21天开始到分娩后49天共70d的奶牛瘤胃液,在体外培养条件下研究甜菜碱的降解和可发酵性。

本文摘自：中国饲料添加剂 2014年第6期《连续供应甜菜碱对奶牛瘤胃中甜菜碱梯度的影响》，如果侵权（可删）

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