甜菜碱对奶牛瘤胃中甜菜碱梯度的影响（二）
甜菜碱是含有三甲基甘氨酸结构的几个氨基酸之一,每一个三甲基甘氨酸结构包含三个不同的甲基。甜菜碱天然存在于动物、植物和其他有机体中。在工业生产中,甜菜碱一般从甜菜中提取并纯化。在报道过的实验室大鼠试验中,甜菜碱能降低肝脏中的脂质成分并具有预防脂肪肝的功能。
时间：
2024-05-10
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甜菜碱是含有三甲基甘氨酸结构的几个氨基酸之一,每一个三甲基甘氨酸结构包含三个不同的甲基。甜菜碱天然存在于动物、植物和其他有机体中。在工业生产中,甜菜碱一般从甜菜中提取并纯化。在报道过的实验室大鼠试验中,甜菜碱能降低肝脏中的脂质成分并具有预防脂肪肝的功能。贝斯特和亨茨曼在1935年发现胆碱具有这种作用,并将这个作用称为抗脂肪肝效应。抗脂肪肝效应与同性半胱氨酸经过蛋氨酸转化成s-腺苷甲硫氨酸有关。在这个反应中，甜菜碱、胆碱和蛋氨酸都提供了甲基。
试验中,培养液中的氨基氮浓度与孵化最初6h的氨基氮浓度大致相当,但是到12h时增加了大约1.4倍,而且到24h时达到了大约2.7倍(P<0.001),然而我们既没有发现补充甜菜碱的影响,也没有发现补充甜菜碱和孵化时间之间的互动差异。另外,在补充甜菜碱,孵化时间,以及在补充甜菜碱和孵化时间的交互作用上,没有发现任何对挥发性脂肪酸浓度、丙酸、丁酸及pH的影响。
Mitchell等利用14C和15N标记甜菜碱进行了体外培养的研究,三甲胺、乙酸、甲烷、二氧化碳和氨作为甜菜碱的降解产物。相比这些结果,本试验证明甜菜碱的降解速率较低,这表示生成了少量的甜菜碱降解产物。氨氮和乙酸的增加可以归因于在一个封闭反应体系中除甜菜碱和积累之外的残留底物的降解。
同上所述,本试验结果证实了之前的试验结论:口服后的甜菜碱存在于十二指肠的食糜中。至于体内情况,荷斯坦奶牛瘤胃液的周转率为(7%~8%)/h,而且瘤胃液在12~14h内会全部更换一次。此外,由于甜菜碱是高水溶性,奶牛摄食后,甜菜碱会在奶牛瘤胃中立即溶解。我们认为提供给奶牛的甜菜碱在奶牛瘤胃中会随即溶解,并且会有超过80%的甜菜碱在12h内到达十二指肠。
本文摘自中国饲料添加剂2014年第6期《连续供应甜菜碱对奶牛瘤胃中甜菜碱梯度的影响》，如果侵权（可删）
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