甜菜碱代替蛋氨酸对肉鸡生长性能的影响

甜菜碱代替蛋氨酸对肉鸡生长性能及蛋白质代谢的影响

蛋氨酸是肉鸡玉米一豆粕型日粮中的第一限制性氨基酸，而且蛋氨酸又是动物机体重要的甲基供体，但是蛋氨酸必需先转化为S一腺苷蛋氨酸才能作为甲基供体，然后转化为同型半胱氨酸。同型半胱氨酸要由甜菜碱或甲基四氢叶酸提供必需的甲基团才能再转化为蛋氨酸。因此在理论上甜菜碱可以为同型半胱氨酸转化为蛋氨酸提供必要的甲基团来代替蛋氨酸的甲基供体作用从而起到节约蛋氨酸的作用。

蛋氨酸、胆碱和甜菜碱这三种甲基供体之间的相互关系非常复杂。研究甜菜碱和蛋氨酸的相互替代关系。有试验表明甜菜碱不能代替蛋氨酸的蛋白合成功能，但试验从两者的甲基供体功能出发，探讨甜菜碱是否可以代替蛋氨酸从而起到节约蛋氨酸的作用。另外，国内外关于甜菜碱对脂肪代谢的文章很多，但是就甜菜碱对肉鸡蛋白质代谢影响的文章少有，因此研究甜菜碱代替蛋氨酸后对肉鸡生长性能及蛋白代谢的影响，以期确定甜菜碱代替蛋氨酸的合理比例，从而更好的指导生产。

根据试验结果，甜菜碱代替15％、25％蛋氨酸后，体重、平均日增重、平均耗料量、料重比各指标与对照组没有显著差异，而且有提高生长性能的趋势。研究表明，肉鸡日粮中甜菜碱以1：2的比例代替蛋氨酸总量的15％、20％后，肉鸡日增重和体重在各处理间无显著差异，而替代组的饲料转化率比对照组好，替代组中又以蛋氨酸添加水平高者饲料转化率高。用甜菜碱替代蛋氨酸添加量的30％，即蛋氨酸总量的15％时，不影响肉鸡生长，说明甜菜碱有部分替代蛋氨酸的作用。在基础粮中，甜菜碱替代蛋氨酸添加量的1／2或2／3。本文摘抄自《甜菜碱代替蛋氨酸对肉鸡生长性能及蛋白质代谢的影响》