夏季高温下，甜菜碱提高泌乳量！

甜菜碱与脂肪代谢密切相关，有抗脂肪肝效应，在猪、鸡、鱼、虾等生产中应用效果良好。

时间：

2025-11-22

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甜菜碱广泛存在于动植物和微生物中，因首次于甜菜的糖蜜中发现而得名。甜菜碱作为饲料添加剂在动物饲料中应用已有50年的历史。研究发现，在饲料中添加甜菜碱可以节约部分蛋氨酸；因其有三个活性甲基，是最有效的甲基供体，而且可通过调节甜菜碱同型半胱氨酸甲基转移酶(BHMT)的活性进而增加内源蛋氨酸的合成。另外，甜菜碱是很有效的细胞渗透物质，当机体遭受高温和高盐等外界应激因素，其可被细胞吸收进而缓解应激反应。

许多报道证实，甜菜碱与脂肪代谢密切相关，有抗脂肪肝效应，在猪、鸡、鱼、虾等生产中应用效果良好。但由于瘤胃的生理特性，在反刍动物上的应用有利于猪禽等单胃动物。日粮中添加一定量的过瘤胃甜菜碱，能够提高热应激奶牛的产奶量，改善乳成分，但有关甜菜碱对泌乳中期牛生产性能的研究报道。

在夏季高温高湿的环境下，奶牛易发生热应激反应，导致采食量下降，产奶性能降低．研究表明，热应激能显著降低奶牛各泌乳期的平均泌乳量，改变乳成分，主要表现在乳脂率、乳蛋白和非脂固形物的下降。据报道，夏季奶牛血清中的总蛋白、白蛋白和球蛋白含量低于春季、秋季和冬季。高温还使动物发生免疫抑制。就能量代谢而言，热应激可导致动物血清中的肌酸磷酸激酶活性升高，碱性磷酸酶活性下降。甜菜碱又名三甲基甘氨酸，主要功能是在动物体内提供活性甲基及作为渗透物质维持细胞的正常功能。研究表明：100和150g无水甜菜碱可显著提高泌乳早期奶牛的产奶量及4％乳脂校正乳、能量校正乳和乳脂的产量。甜菜碱可减轻外界应激对动物机体细胞的影响，显著提高机体免疫应答，缓和机体体温的变化，还可维持鲤鱼细胞渗透压的稳定。

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