甜菜碱部分取代蛋氨酸效果的影响

时间：

2026-04-30

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甜菜碱部分取代蛋氨酸效果的影响

甜菜碱又名三甲基甘氨酸，系一种季胺型生物碱。因其在机体内可以提供活性甲基，节省蛋氨酸，提高经济效益，所在肉鸡业中主要用其部分取代蛋氨酸。但研究结果差异较大，分歧的主要焦点集中在基础日粮中胆碱的充足与否。据报道，在胆碱达到NRC)标准的情况下，低蛋氮酸日粮中添加甜菜碱与添加蛋氨酸，增重和饲料转化率没有显著差异。试验发现．添加甜菜碱比添加蛋氨酸对鸡的增重更有效，前者更能提高机体的生长性能。

甜菜碱与蛋氨酸、胆碱的代谢关系各种物质在动物体内代谢过程中所参与的生化反应并非孤立，而是相互依存和相互制约的．以维持正常的代谢。甲基作为许多代谢反应的必需基团，必须由特定甲基供体(甜菜碱、蛋氨酸、胆碱等)提供。甜菜碱与蛋氨酸、胆碱的代谢关系是通过这三者传递甲基的循环反应体现出来的，由此可见，胆碱必须被转移到细胞线粒体中转化为甜菜碱后，才能获得提供甲基的能力；蛋氨酸也必须活化为S一腺苷蛋氨酸才能用作甲基供体；甜菜碱则可直接为代谢提供甲基因而三者对甲基化反应和提供甲基的效率是有差异的。

甜菜碱和胆碱并不能替代蛋氨酸合成蛋白质，甜菜碱和蛋氨酸也不能完全替代胆碱合成卯磷脂和乙酰胆碱，甜菜碱除作为甲基供体外，还有许多独特的功能，已经成为一种重要的饲料添加剂甜菜碱对体内渗透压激变有缓冲作用，可作为细胞的渗透压保护剂，对受代谢应激的家禽尤为有利。甜菜碱能提高生物体细胞对干旱、高湿、高盐和高渗环境的耐受力，稳定酶活性及生物大分子功能。本文摘抄自《家禽营养中的甜菜碱与蛋氨酸和胆碱的关系》，如有侵权，可联系删除。